Аля осетинский пирог, но без дрожжей

nnoir

28-06-2015, 19:22

5.00

2 голоса

Есть такое блюдо как осетинский пирог. Это быстрый пирог, но готовится он на основе дрожжевого теста. Есть целая система как правильно приготовить осетинское тесто для такого пирога. Я предлагаю все упрастить, но пирог получиться отменным. Данный рецепт подойдет тем, кто не дружит с дрожжами вообще.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Кавказская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 7

Муку просеиваем в миску. Добавляем соль, разрыхлитель. Можно бросить щипку сахара.

Шаг 2 из 7

Натрите на терке сыр. Добавьте его к муке и перемешайте.

Шаг 3 из 7

Влейте кефир и замесите тесто. Не следует сразу лить весь кефир. Его нужно столько, чтоб тесто схватилось. Влажность муки у всех разная. Возьмите 0,5 стакана, а потом добавите еще.
Тесто должно получиться густым, тугим. Можно добавить немного муки.

Шаг 4 из 7

Разделите общее тесто на 4 части. Каждую раскатайте в блинчик по 2 см высотой.На центр блинчика уложите мелко нарезанные кусочки курицы отварной и измельченную петрушку или укроп.

Шаг 5 из 7

Соберите края лепешки. Получится некая зраза. Раскатайте ее снова в пласт.

Шаг 6 из 7

Сковороду разогрейте. Влейте немного масла. Обжарьте пирог на сковороде с двух сторон. Пирог хорошо впитывает масло. Не лейте его слишком много.

Готово!

Сложите пирожки стопкой и подайте к столу.