Дрожжевой пирог с курицей и соусом Бешамель
Нежный и сытный пирог с куриными кусочками в бархатном соусе "Бешамель". Начинку можно разнообразить добавками по вкусу.
Спасибо за рецепт Наташе panna1979
Спасибо за рецепт Наташе panna1979
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:
- Основной ингредиент:Тесто дрожжевое
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тесто дрожжевое 14 шт
- Молоко 200 мл
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Мука 350 г
- Сахар 2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Грудка куриная 300 г
- Зелень
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Бульон
- Приправа
- Орех мускатный
- Картофель отварной (в мундире) 1 шт
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
В теплом молоке размешать дрожжи, с добавлением щепотки сахара, дать постоять 10 мин.
Муку смешать с солью, сахаром
Муку смешать с солью, сахаром
Шаг 2 из 16
Добавить в муку активированную дрожжевую массу и масло
Шаг 3 из 16
Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и отправить в теплое место на пару часов, для подъема
Шаг 4 из 16
Для начинки отварить куриное филе
Шаг 5 из 16
Бешамель: в сотейнике разогреть слив.масло, добавить муку, быстро размешать
Шаг 6 из 16
маленькими порциями вливать бульон, в кот. варились куриные грудки, интенсивно вмешивая в мучную смесь
Шаг 7 из 16
довести до соусной консистенции, в конце - приправить
Шаг 8 из 16
Куриные грудки нарезать кусочками (у меня был еще запеченный картофель, я его тоже добавила)
Шаг 9 из 16
Добавить Бешамель, перемешать
Шаг 10 из 16
добавить зелень по вкусу, соль, перец
Шаг 11 из 16
Форму смазать слив.маслом, распределить 4/5 части теста, делая бортики
Шаг 12 из 16
Сверху - выложить начинку
Шаг 13 из 16
1/5 часть теста раскатать в круг, сделать решетку
Шаг 14 из 16
Выложить сверху "решетку" и смазать взбитым яйцом
Шаг 15 из 16
Выпекать при 180*С 30-50 мин., до готовности
Готово!
Приятного аппетита
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!