Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Еще один прекрасный рецепт дрожжевого пирога с отварным мясом и капустой хочу я предложить вашему вниманию. Этот пирог получается очень пышным, нежным, душистым с вкуснейшей купустно - мясной начинкой. Советую приготовить и попробовать.
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Мука 520 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 12 г
- Сахар 1,5 ст.л.
- Соль щепотка
- Масло растительное 6 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Свинина 350 г
- Капуста белокочанная 350 г
- Сливочное масло 50 г
- Лук репчатый
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для обжарк
Приготовление~2 ч. 55 мин.
Шаг 1 из 14
В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, соль и хорошенько перемешиваем. После этого добавляем яйцо, растительное масло, перемешиваем и постепенно подсыпаем просеянную муку замешивая тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам, но это не страшно. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на расстойку на 1 час.
Шаг 2 из 14
Пока готовится тесто, отвариваем мясо и пропускаем его через мясорубку или блендер.
Шаг 3 из 14
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
Шаг 4 из 14
К луку добавляем нашинкованную капусту и тушим до мягкости, после этого кладем в сковороду мясо и еще тушим, помешивая, минут 5.
Шаг 5 из 14
Через час, тесто обминаем и еще раз ставим подходить на 30 минут.
Шаг 6 из 14
Готовое тесто разделяем на две части, одна побольше, другая поменьше. Раскатываем тесто
Шаг 7 из 14
и выкладываем смазанную маслом форму, на дно кладем натертое масло,
Шаг 8 из 14
а сверху выкладываем начинку.
Шаг 9 из 14
Лишнее тесто обрезаем.
Шаг 10 из 14
Раскатываем меньшую часть теста и стаканом вырезаем кружки,
Шаг 11 из 14
которые выкладываем сверху пирога
Шаг 12 из 14
и смазываем их взбитым желтком. Даем подойти пирогу минут 20,
Шаг 13 из 14
а затем выпекаем при 180 гр. до готовности 45-50 минут.
Готово!
Вот и готов наш пышненький пирог. Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!