Песочный пирог с грушей и яблоком

Для теста все ингредиенты смешиваю и руками замешиваю мягкое и не липкое тесто. Заворачиваю его в пленку и оставляю в холодильнике на 2 часа.



Тесто аккуратно раскатываю скалкой в круг, а затем распределяю по форме (28 см. в диаметре). Большое внимание уделяю бокам будущего коржа - выравниваю по высоте и толщине.



Яблоки "Медовые" и груши "Пахан" достаточно большие по размеру (поэтому из двух в дело пошло только одно яблоко) и довольно сладкие.



С фруктов срезаю кожуру, вынимаю сердцевину и режу крупными ломтиками. Выкладываю их в форму.



Яйца взбиваю со сметаной, сахаром и крахмалом и этой массой заливаю пирог.
Духовку разогреваю до 180-200 С и отправляю пирог на 40 минут. Затем посыпаю миндалем и пеку еще 10 минут.



Сверху можно посыпать корицей, либо поставить ее на стол для любителей.