Домашний пирог с тушеной капустой и болгарским перцем
Домашний пирог с капустой это целая история. Я и мои домашние любят пироги с капустой. Какую капусту я только не использую для пирогов: тушеную на молоке, с овощами, без овощей, с добавлением мяса или без него. Лепить маленькие порционные пирожки часто нет времени, а вот один большой открытый пирог- легко. Вам тоже будет легко.
Ингредиенты
- Мука 500 гр
- Капуста белокочанная 200 гр
- Яйцо (отварное) 5 шт
- Молоко 150 мл
- Перец болгарский 3 шт
- Вода 280 мл
- Соль 1,5 ч. л
- Сахар 1 ст. л
- Специи по вкусу
- Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. л
- Масло растительное 3 ст. л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Приготовьте домашнее тесто. В теплой воде разведите 1,5 ч ложки дрожжей.Добавьте к ним 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку соли. Размешайте и дайте дрожжам проснуться. Через 20 минут на поверхности воды появится легкая шапочка-пена. Просейте муку. Влейте в нее дрожжевую воду(опару). Вбейте яйцо и замесите тесто. Влейте 3 ст. ложки растительного масла и снова замесите тесто. Положите тесто в пакет-майку. Завяжите "ручки" и оставьте на столе ( в теплом месте без сквозняка) тесто на 1-2 часа. Тесто увеличится в обьеме. Поднимится. Его нужно обмять. Тесто готово к работе.
Шаг 2 из 7
Капусту белокочанную нашинкуйте тоненько. Обжарьте ее просто на растительном масле. Других овощей в этот раз я не добавляла.
Шаг 3 из 7
Тушеную капусту посолите, поперчите. У меня был кусочек готового мяса. Я добавила и его.
Шаг 4 из 7
Форму для выпечки смазать маслом. Уложить в нее раскатанное тесто. Создайте бортики.
Шаг 5 из 7
Выложите на тесто остывшую начинку.
Шаг 6 из 7
Взбейте 4 яйца с молоком. Добавьте немного специй и соли. Яичную массу вылейте на капусту. Полукольцами нарежьте болгарский перец. Уложите его (по вашему вкусу) на капусту. Можно создать рисунок перцем на пироге.
Готово!
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог до готовности. Подавайте, нарезав на кусочки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!