«Бёрек» с мясом и брынзой
Предлагаю приготовить вариацию на турецкий пирог под названием «бёрек» с комбинированной начинкой из отварного мяса и брынзы. Вместо традиционного теста «юфка» использовала тонкие листы армянского лаваша.
Ингредиенты
- Лаваш 3 листа
- Говядина 150 грамм
- Лук репчатый 70 грамм
- Брынза 300 грамм
- Укроп по вкусу
- Яйцо куриное 2 штуки
- Йогурт домашний 3 стол.л.
- Масло подсолнечное 3 стол.л.
- Вода газированная 1,5стакана
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кунжут по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить всё необходимое для приготовления. У меня была уже готовая мясная смесь из отварной говядины с луком для начинки уже с солью и перцем, и зелень укропа в замороженном виде.
Шаг 2 из 7
Первым делом подготавливается начинка из мяса, для этого отварное мясо измельчается и смешивается с пассированным луком, по вкус добавляется соль и перец.
Затем измельчается брынза ( я натёрла на тёрке), и смешивается с укропом.
И для заливки венчиком смешиваются яйца, йогурт, подсолнечное масло и сильногазированная минеральная вода.
Затем измельчается брынза ( я натёрла на тёрке), и смешивается с укропом.
И для заливки венчиком смешиваются яйца, йогурт, подсолнечное масло и сильногазированная минеральная вода.
Шаг 3 из 7
Дальше, нужно немного смазать противень или форму, выложить 2 листа лаваша, один на другой перпендикулярно. Обильно полить их заливкой, равномерно распределить мясную начинку, сверху добавить немного брынзы с укропом.
Шаг 4 из 7
Свисающими краями верхнего листа лаваша накрыть начинку и уложить ещё один лист лаваша.
Обильно полить его заливкой, распределить измельчённую брынзу с укропом.
Обильно полить его заливкой, распределить измельчённую брынзу с укропом.
Шаг 5 из 7
Завернуть наверх по очереди все листы лаваша и вылить всю оставшуюся заливку. Дать пирогу пропитаться и по желанию посыпать кунжутом.
Шаг 6 из 7
Запечь в духовке при температуре 180-200°С в течении 20-25 минут.
Готово!
Вкусно и когда горячий и уже когда остыл!
Приятного всем аппетита!
Приятного всем аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!