Пирожки с белой рыбой
Полезные и вкусные пирожки с белой рыбой. Белую рыбу можно взять любую, какая нравится. Я приготовила с хеком. Пирожки получаются мягкие, рыба хорошо пропекается и становится сочной. Пикантную нотку начинке придает лук с петрушкой.
Ингредиенты
- Хек 3 шт.
- Мука пшеничная 4 ст.
- Молоко 1 ст.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 15 гр.
- Сухари панировочные 2 ст.л.
- Петрушка 0,5 пучка
- Лук репчатый 200 гр.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Подготовить продукты для пирожков с белой рыбой.
Шаг 2 из 13
Распустить дрожжи в теплом молоке. Добавить соль и сахар, размешать.
Шаг 3 из 13
Просеять муку и постепенно ввести в опару. Замесить мягкое тесто. Муки может понадобится больше или меньше, поэтому ее нужно добавлять постепенно.
Шаг 4 из 13
В последнюю очередь в тесто подмешать мягкое сливочное масло.
Шаг 5 из 13
Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
Шаг 6 из 13
Вымыть и обсушить филе рыбы. Удалить косточки, если они есть. Смешать соль и перец, натереть филе и оставить на 30 минут.
Шаг 7 из 13
Очистить и мелко нарезать лук. Обжарить на сковороде на растительном масле.
Шаг 8 из 13
Добавить к луку мелко нарезанную петрушку и перемешать.
Шаг 9 из 13
Раскатать тесто в пласт, толщиной 1 см и посыпать панировочными сухарями.
Шаг 10 из 13
Разрезать на части по размеру кусочков рыбы. Разложить кусочки филе на тесто, выложить сверху луковую смесь.
Шаг 11 из 13
Края теста защипать, сформировать пирожки. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, оставить на 20 минут. Смазать верх пирожков желтком.
Шаг 12 из 13
Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать пирожки в течение 45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!