Пирог «Подсолнух» с мясом и сыром
Очень вкусный и красивый пирог в виде подсолнуха! Тесто я готовила в хлебопечке.
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Молоко 100 мл
- Яйца 1 шт
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло сливочное 50 г
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Фарш любой (у меня куриный) 250 г
- Лук репчатый 1 шт
- Соль, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сыр твердый 100 г
- Желток для смазывания
- Мак для посыпки
- Зелень по вкусу
- Чеснок 1-2 зуб.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
В ведерко хлебопечки влить теплое молоко. Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Сверху всыпать просеянную муку. По углам разместить соль, сахар. Сделать посередине углубление и всыпать дрожжи.
Если в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что продукты нужно загружать в ином порядке - так и делайте.
Если в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что продукты нужно загружать в ином порядке - так и делайте.
Шаг 2 из 10
Форму с продуктами поместить в хлебопечку и выставить режим "тесто" (у меня 1 ч. 30 мин.). Тесто получается довольно плотное.
Шаг 3 из 10
Разделить тесто на 2 части. Каждую - раскатать в круг, толщиной около 1 см. С помощью крышки обрезать края, чтобы оба круга были одинакового диаметра. Пиалой, меньшего диаметра, чем заготовки теста наметить посередине круг - для начинки.
Шаг 4 из 10
Заранее нужно приготовить начинку: на сковороде с растительным маслом обжарить порезанный мелко лук до золотистости. Добавить фарш и обжарить все вместе до готовности. В конце жарки добавить порезанный чеснок. Посолить и посыпать специями. Можно добавить немного измельченной зелени.
Шаг 5 из 10
Добавить в фарш 1-2 ч.л. муки, перемешать и влить немного воды - так готовый фарш не будет рассыпаться в пироге. Фарш остудить.
Шаг 6 из 10
Круг теста, который наметили поместить на противень, застеленный пергаментом. В намеченную серединку нижнего круга из теста поместить аккуратно начинку из фарша. По краю выложить натертый на терке сыр.
Шаг 7 из 10
Накрыть вторым кругом из теста и также выделить пиалой середину - она должна быть выпуклой. Острым ножом сделать разрезы от края серединки на расстоянии 3-4 см.
Шаг 8 из 10
Каждый лепесток (см. фото) вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть приоткрыть.
Шаг 9 из 10
Таким образом сделать все лепесточки. Пирог смазать желтком и серединку посыпать маком.
Готово!
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (до румяного цвета). Готовый пирог немного остудить на решетке и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!