Пирог «Яблочные розы»
Пирог получается необычайно нежным и пряным, а также очень красивым!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйца 2шт
- Сахар 80г
- Маргарин (масло) 120г
- Мука 300г
- Сода погашенная уксосом 1ч.л
- Яблоки 5шт
- Сахар 1ст.л
- Сироп: для начинки
- Красное вино 15мл
- Вода 150мл
- Сахар 2ст.л
- Гвоздика 4шт
- Корица 1/4 ч.л
- Меренга для пирога
- Белки 3шт
- Сахар 3 ст.л
- Соль щепотка
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления пирога нам понадобится: мука, яйца сахар, маргарин, яблоки, вино, специи.
Шаг 2 из 12
Выбиваем яйца, добавляем сахар, мешаем до однородности.Топим маргарин в микроволновке, или на паровой бане, когда маргарин будет комнатной температуры, добавляем его к яичной массе, перемешиваем венчиком.В муку добавляем соду погашенную уксусом, перемешиваем, и добавляем к нашей массе. Начинаем месть тесто руками.
Шаг 3 из 12
Тесто получается, примерно, как пластилин, оно не должно липнуть к рукам. Ставим его в холодильник, пока будем делать начинку.
Шаг 4 из 12
Делаем сироп. Наливаем в кастрюльку воду, добавляем сахар, гвоздику, вино мешаем.Когда сироп немного покипит, добавим в конце корицу.
Чистим яблоки овощечисткой по кругу,стараемся чистить, так, что бы яблочная кожура не рвалась. Она нам нужна будет для розочек. Очищенные яблоки, нарезаем кубиками и кладем в сковородку, добавим 1ч.л сахара и поливаем их, нашим сиропом. Немного притомим яблоки в с сиропе, примерно минуту. Ставим охлаждать.
Чистим яблоки овощечисткой по кругу,стараемся чистить, так, что бы яблочная кожура не рвалась. Она нам нужна будет для розочек. Очищенные яблоки, нарезаем кубиками и кладем в сковородку, добавим 1ч.л сахара и поливаем их, нашим сиропом. Немного притомим яблоки в с сиропе, примерно минуту. Ставим охлаждать.
Шаг 5 из 12
Тесто достаем с холодильника, раскатываем в длину и кладем в форму. Утрамбуем тесто руками по форме для выпечки и проколоть тесто вилкой.
Шаг 6 из 12
Кожуру яблока закручиваем по кругу, делаем розочки. Я сделала розочки заранее, а можно и в самом конце, когда будет готова меренга.
Шаг 7 из 12
Делаем меренгу. Желтки отделяем от белков. В белки добавим щепотку соли, начинаем сбивать на маленькой скорости, потом когда появится пена увеличиваем скорость и добавляем сахар, и взбиваем на полной мощности до плотных пиков.
Шаг 8 из 12
Выкладываем на тесто слой яблок.
Шаг 9 из 12
Потом кладем меренгу.
Шаг 10 из 12
На меренгу кладем розы. Если лента с кожуры получилась короткая, или много мелких кусочков. Можно просто закрутить серединку, а потом остатки кожуры вставлять по кругу.
Шаг 11 из 12
Ставим пирог в духовку ниже среднего уровня, на 30-40 минут при 150С. Как только верх зарумянится, можно вынимать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!