Пирог с абрикосами
Предлагаю вам рецепт пирога с абрикосами. Основа у пирога песочная, а абрикосы заливаются яично-сметанной заливкой. Пирог получается очень вкусный и ароматный. Диаметр моей формы 20 см. Но лучше брать форму большего диаметра, 22-24 см. Или уменьшить количество заливки.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Абрикос
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Абрикос 250-350 гр
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 1,5 ст.
- Сливочное масло 50 гр.
- Сахар 8-9 ст.л.
- Сметана 4 ст.л.
- Ванилин по вкусу
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Смешать мягкое сливочное масло и 4-5 столовых ложек сахара.
Шаг 2 из 11
Затем в масло с сахаром добавить 1 яйцо, 1 столовую ложку сметаны, щепотку соли и ванилин. Перемешать до однородности.
Шаг 3 из 11
Далее добавить 1 ст. просеянной муки и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Долго его вымешивать не нужно.
Шаг 4 из 11
Затем тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 5 из 11
Затем в разъемную или силиконовую форму выложить тесто. Его можно раскатать скалкой, а затем переложить в форму или руками распределить по форме. Сформировать бортики высотой 2-3 см.
Шаг 6 из 11
На тесто выложить половинки абрикос (чем больше, тем лучше).
Шаг 7 из 11
Для заливки смешать 3 яйца, 3 ст.л сметаны, 4 ст.л сахара и ванилин. Взбить миксером или венчиком, до растворения сахара.
Шаг 8 из 11
Затем добавить 3 столовых ложки муки. Перемешать до однородности.
Шаг 9 из 11
Вылить яично-сметанную заливку на абрикосы.
Шаг 10 из 11
Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 35 минут. Если серединка осталась ещё жидкой, накрыть пирог фольгой или пергаментной бумагой, уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать ещё 10-15 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!