Пирожки картофельные с капустой
Очень вкусные пирожки из картофельного теста с капустой. Начинка получается мягкой и сочной. Картофельное тесто тоже мягкое, со слегка хрустящей корочкой. Чтобы при формировании пирожков тесто не липло к рукам, их нужно смачивать холодной водой. Подавать пирожки желательно теплыми. А со сметаной они вообще просто объедение.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Картофель 500 гр.
- Мука 200 гр.
- Сливочное масло 30 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Подготовить продукты для пирожков.
Шаг 2 из 11
Помыть, очистить и нарезать крупными кусочками картофель.
Шаг 3 из 11
Залить холодной водой, посолить и отварить до готовности около 15-20 минут.
Шаг 4 из 11
Слить с отваренного картофеля воду, положить сливочное масло. Растолочь толкушкой в пюре и немного остудить.
Шаг 5 из 11
Высыпать на стол муку, выложить на неё пюре, ввести яйцо, подсолить. Замесить тесто, не липнущее к рукам. В зависимости от сорта картофеля муки может потребоваться большее или меньшее количество.
Шаг 6 из 11
Для начинки нарезать мелкими кубиками лук, нашинковать тонко капусту.
Шаг 7 из 11
Натереть морковь на крупной терке.
Шаг 8 из 11
Все овощи обжарить до готовности на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 9 из 11
Руки смочить холодной водой. На ладони сделать лепешку из теста, положить на нее начинку. Сформировать пирожок.
Шаг 10 из 11
Поджарить пирожки на растительном масле до золотистой корочки. Готовые пирожки сложить в глубокую миску, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!