Пирожки дрожжевые жареные с капустой

Pearl

13-04-2021, 13:25

5.00

2 голоса

Жареные пирожки с белокочанной капустой на дрожжевом тесте прекрасно подойдут для обеда, такие пирожки можно взять с собой. Делюсь с вами рецептом приготовления дрожжевого теста для жареных пирожков без яиц. Отсутствие яиц только в плюс для теста, если вы готовите жареные пирожки.

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 15

Для приготовления теста на пирожки возьмите молоко, не из холодильника.

Шаг 2 из 15

В половину количества молока добавьте дрожжи, сахар (1 ст. л.), соль (0.3 ч. л.), пшеничную муку (2 ст. л.).

Шаг 3 из 15

Хорошо перемешайте до однородности все ингредиенты опары и оставьте в теплом месте на 25-30 минут.

Шаг 4 из 15

В подошедшую опару влейте остальное молоко, растительное масло (1 ст. л.), подсыпайте остальную муку и замешивайте тесто ложкой с краев.

Шаг 5 из 15

Замесите мягкое тесто на пирожки.

Шаг 6 из 15

Оставьте тесто в теплом месте подходить еще на один час, тесто должно хорошо подрасти.

Шаг 7 из 15

Сделайте заготовки кружки для пирожков, на присыпанной мукой поверхности.

Шаг 8 из 15

Из кружков сформируйте лепёшки для каждого пирожка.

Шаг 9 из 15

Для начинки пирожков понадобится жареная капуста, у меня уже готовая жареная капуста.

Шаг 10 из 15

На каждую лепешку для пирожка выложите жареную капусту.

Шаг 11 из 15

Сформируйте пирожок, защипывая край, переверните пирожки швом вниз и оставьте подходить ещё на 10 минут. Чтобы пирожки были не слишком высокими и хорошо прожарились я немного раскатала их скалкой.

Шаг 12 из 15

Налейте в сковороду растительное масло для жарки, хорошо раскалите масло. Выложите в горячее масло пирожки и обжарьте с одной стороны до золотистого цвета.

Шаг 13 из 15

Переверните пирожки и обжарьте с другой стороны.

Шаг 14 из 15

Накройте сковороду крышкой и жарьте пирожки ещё 2-3 минуты.

Готово!

Приятного аппетита!