Жаренные пирожки с тушеной квашеной капустой и белыми грибами
Предлагаю вашему вниманию рецепт жаренных пирожков с квашеной капустой, карамелизованным луком и сушеными белыми грибами. Тесто готовим на кефире без дрожжей. Готовлю такие пирожки впервые, результат понравился всем.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Капуста белокочанная квашеная 300 гр.
- Грибы сушеные по вкусу
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Мука пшеничная 500 гр.
- Кефир 2,5 % 400 мл.
- Масло растительное 1- ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1-2 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Сметана 15% жирности 2-3 ст.л.
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Тешить квашенную капусту будем в мультиварке. В чашу мультиварки выкладываем капусту, немного посыпаем сахаром. Добавляем горсть перетёртых руками белых сушёных грибов. Ставим программу - тушить 1 час. В процессе тушения добавляем томатную пасту или домашнюю томатную приправу. Я добавила перетертые томаты с болгарским перцем, под названием приправа "Аппетитка".
Шаг 2 из 13
Отдельно карамелизируем репчатый лук.
Шаг 3 из 13
Приготовим тесто. Для этого в тёплый кефир добавляем сметану и перемешиваем.
Шаг 4 из 13
Затем добавляем желток и ложку растительного масла, перемешиваем.
Шаг 5 из 13
В муку добавляем соду, соль и сахар. Перемешиваем. Соединяем обе смеси и замешиваем тесто.
Шаг 6 из 13
Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на 20 минут.
Шаг 7 из 13
Соединяем карамелизованный лук и остывшую тушеную капусту с грибами - начинка готова.
Шаг 8 из 13
Из теста формируем шарики. Раскатываем шарик теста и в серединку кладём начинку. Формируем продолговатый пирожок, защипывая края в середине.
Шаг 9 из 13
Разогреваем растительное масло и выкладываем пирожки и жарим до золотистого цвета под крышкой.
Шаг 10 из 13
Переворачиваем и жарим с другой стороны под крышкой до готовности.
Шаг 11 из 13
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце.
Шаг 12 из 13
Готовые вкусные и аппетитные жаренные пирожки с тушеной капустой и белыми грибами.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!