Пирожки жареные с картошкой
Дрожжевое тесто на молоке и майонезе получается пышным и мягким. Попробуйте приготовить жареные дрожжевые пирожки с картошкой. Чтобы начинка была более ароматной я добавила измельченный укроп в толченку, получились очень вкусные жареные пирожки.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 г
- Молоко 180 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Майонез 1 ст.л.
- Дрожжи пресованные 10 г
- Соль 1 щепотка
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное 200 мл
- Картофель (отварной) 2 шт.
- Укроп 40 г
- Сливочное масло 20 г
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 13
Смешиваем пшеничную муку (2 ст.л.), сахар (1 ч.л.) и дрожжи (10 г.), вливаем тёплое молоко и оставляем опару для подхода в да тёплом месте на 30-40 минут.
Шаг 2 из 13
В подошедшую опару добавляем майонез, яйцо, соль.
Шаг 3 из 13
Пшеничную муку просеиваем и постепенно всыпаем к остальным ингредиентам.
Шаг 4 из 13
Замешиваем мягкое тесто, накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить на 40-50 минут.
Шаг 5 из 13
Подошедшее тесто обминаем.
Шаг 6 из 13
Отделяем от теста кружки на пирожки.
Шаг 7 из 13
Формируем из теста круглые заготовки для пирожков.
Шаг 8 из 13
Картофель отвариваем заранее, добавляем сливочное масло, делаем толченку.
Шаг 9 из 13
В картофель добавляем измельченный укроп, в центр кружка теста выкладываем картофельную начинку.
Шаг 10 из 13
Формируем пирожки и защипываем тесто.
Шаг 11 из 13
Переворачиваем пирожки и оставляем подходить еще минут на 20.
Шаг 12 из 13
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, жарим пирожки с двух сторон до золотистого цвета, под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!