Равиоли с начинкой из Феты
Вкусные равиоли с сырной начинкой. Соль в начинку вообще не добавляю.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 3,5 стакана
- Яйцо куриное 5 шт
- Вода питьевая 1,5 литра
- Сыр Фета 200 гр
- Творог 100 гр
- Твердый сыр 200 гр
- Сметана 5 ст. ложек
- Зелень любая 1 пучок
- Соль по вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Масло сливочное 2 ст. ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Просейте муку в миску. Добавьте мелкой соли 1 ч. ложу и перемешайте.
Шаг 2 из 9
В муку вбейте 5 яиц. Можно вводить по одному, но у вас все равно уйдут все пять. Замесите тесто. Оно сначала будет несуразное. Влейте растительное масло около 3 ст. ложек.
Шаг 3 из 9
Замесите тесто снова. Оно будет очень приятным и плотным. Заверните его в пакет. Дайте полежать 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 4 из 9
Приготовьте начинку. Разломайте вилкой сыр Фета. Натрите на терку твердый сыр.
Шаг 5 из 9
Добавьте творог и мелко нарезанную зелень. Я взяла петрушку и укроп.
Если Фета очень соленая, в начинку можно добавить столовую ложку сметаны. Она погасит соль и сделает начинку более удобной к работе.
Если Фета очень соленая, в начинку можно добавить столовую ложку сметаны. Она погасит соль и сделает начинку более удобной к работе.
Шаг 6 из 9
Общее тесто поделите на 4 части. Одну часть раскатайте в тончайший пласт. Остальные положите обратно в пакет.
На пласт теста выложите начинку, на расстоянии друг от друга. Начинку выкладывайте с одной стороны пласта.
На пласт теста выложите начинку, на расстоянии друг от друга. Начинку выкладывайте с одной стороны пласта.
Шаг 7 из 9
Второй частью пласта накройте начинку. Проглаживая пальцами между начинкой, выгоняйте воздух из под теста.
Шаг 8 из 9
Острым ножом для пиццы разделите тесто на квадратики. Я использую именно нож для пиццы (колесико), ибо за обычным ножом тесто бегает. Можно и обычным, но тогда равиоли будут менее идеальными. Тесто тянется и меняет свою форму.
Готово!
Вскипятите воду. Добавьте соль. В кипящей воде отварите равиоли до всплывания. После всплывания их следует еще проварить 1 минутку.
Вынуть шумовкой. Полить растопленным сливочным маслом и прибавить сметану. Подайте к столу еще горячими.
С оставшимся тестом и начинкой проделайте тоже самое.
Вынуть шумовкой. Полить растопленным сливочным маслом и прибавить сметану. Подайте к столу еще горячими.
С оставшимся тестом и начинкой проделайте тоже самое.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!