Пирожки с мясом из рубленого теста
Раньше, чтобы приготовить рубленое тесто, пригодилось охлаждённое масло, долго ножом рубить с мукой, пока оно не превратится в крошку. Сейчас, всё гораздо проще, достаточно отправить масло и муку в блендер.
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Сливочное масло 250 г
- Желток яичный 2 шт
- Сметана 15% жирности 3 ст. л.
- Сахар 50 г
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Окорочок куриный 550 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Приступаем к приготовлению теста. Нарезаем кубиками охлаждённое масло и отправляем его в блендер. Включаем его превращая в крошку.
Шаг 2 из 10
К маслу добавляем муку и включаем блендер.
Шаг 3 из 10
В тесто добавляем желтки и сметану и ещё раз перемешиваем.
Шаг 4 из 10
Тесто собирается в ком. Выкладываем его в пакет и помещаем в холодильник на пол часа.
Шаг 5 из 10
Отварное куриное мясо вынимаем из бульона и отделяем от костей.
Шаг 6 из 10
Лук мелко нарезаем и жарим на смеси сливочного и растительного масел. Жареный лук соединяем с мясом.Солим, перчим и добавляем немного бульона
Шаг 7 из 10
Тесто раскатываем и вырезаем из него кружки. На кружок теста выкладываем мясную начинку и лепите пирожок.
Шаг 8 из 10
Точно так поступайте со всеми пирожками. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200*. Мы выпекали 20 минут. Вы ориентируйтесь на свою духоавку. Не пересушите, не ждите пока пирожки зарумянятся.
Шаг 9 из 10
Пирожки из этого теста получаются нежными и рассыпчатыми.
Готово!
Пирожки готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!