Универсальное тесто и пирожки из него
Хочу поделиться рецептом универсального теста. Это моё самое любимое! Готовится оно в течении 4-5 минут, если замешивать в миксере и чуть дольше если руками. Рассыпчатое и очень вкусное. Готовить из него можно пиццу, всевозможные лепёшки, вареники, особенно паровые, основу под открытые и закрытые пироги, коржи к торту. корзинки для пирожных. Убедительно прошу попробовать приготовить! Тесто прекрасно хранится в холодильнике 3-4 дня и его можно хранить в морозильной камере.
Ингредиенты
- Мука 350 г
- Сливочное масло 200 г
- Сметана 200 г
- Разрыхлитель теста 8 г
- Свинина мякоть 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 16
Для теста нам понадобятся всего 4 ингредиента. Мука, масло, или маргарин, сметана и разрыхлитель теста.
Шаг 2 из 16
В муку всыпаем разрыхлитель и перемешиваем. Просеиваем её.
Шаг 3 из 16
Высыпаем в блендер.
Шаг 4 из 16
Добавляем мягкое масло.
Шаг 5 из 16
Добавляем сметану.
Шаг 6 из 16
Включаем блендер и замешиваем тесто, до того момента, пока не соединятся все ингредиенты. Это тесто можно приготовить руками, просто понадобится немного больше времени.
Шаг 7 из 16
Выкладываем на посыпанный мукой стол и формируем шар. Сразу можно приступать к приготовлению. А можно поместить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник, или морозилку на хранение. Тесто мягкое, нежное, эластичное!
Шаг 8 из 16
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться.
Шаг 9 из 16
Мясо отвариваем и остужаем.
Шаг 10 из 16
Перемалываем и добавляем жареный лук, соль и перец.
Шаг 11 из 16
Скатываем валик и нарезаем его на кусочки.
Шаг 12 из 16
Раскатываем тонкую лепёшку и выкладываем на неё 1 столовую ложку фарша.
Шаг 13 из 16
Лепим пирожки и выкладываем их на противень на бумагу. У нас силликонизированная, поэтому смазывать не нужно. Пирожки также смазывать не нужно. Они получаются рассыпчатые, как песочные.
Шаг 14 из 16
Так они выглядят в разломе. Тесто слегка слоится, нежное, рассыпчатое.
Шаг 15 из 16
Пирожки получаются как-бы в восточном стиле.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!