Хлеб горчичный
В последнее время не покупаю хлеб в магазине, а пеку в хлебопечке. Рецепт этого хлеба родился методом проб. Хлеб получается очень вкусный и пышный! Несколько советов: сухое молоко должно быть высокого качества, жирность не менее 2.5%, приготовленное из коровьего молока. Ни в коем случае - из растительных жиров! Оливковое масло можно заменить растительным нерафинированным.
Ингредиенты
- Мука 3.3 стакана (стакан 230 мл)
- Вода 1.25 стакана
- Сахар 2 ст.ложки (без горки)
- Соль 1.5 ч.ложки
- Сухое молоко 2 ст.ложки
- Оливковое масло 2 ст.ложки
- Горчица острая 1 ст.ложка
- Дрожжи сухие 1.5 ч.ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Муку просеять через сито.
Шаг 2 из 4
В емкость для выпечки налить чуть теплой воды, сверху равномерно насыпать муку. На муку высыпать в следующей последовательности: сахар, соль, сухое молоко, добавить оливковое масло, горчицу и сухие дрожжи.
Шаг 3 из 4
Установить емкость в хлебопечку. Задать программу согласно инструкции. Хлеб выпекается в течении 3 часов 40 минут.
Готово!
Готовый хлеб вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 1 час. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!