Пирожки с мясом, капустой и помидорами
Просто очень вкусные пирожки.Начинка получается очень сочной, очень приятно-сбалансированной. Не бойтесь калорий, а просто попробуйте! Рецепт привожу полностью, а я готовила из половины продуктов.
Ингредиенты
- Тесто: молоко 400 мл
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 1 ч.л.
- Дрожжи свежие 30 г
- Мука 700-750 г
- Начинка: фарш мясной 500 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Капуста 200 г
- Помидор 2-3 шт.
- Зелень 2 ст.л.
- Зеленый лук 3 перышка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара и дать подняться. Молоко подогреть, масло растопить.
Шаг 2 из 9
Из всех продуктов замесить тесто, оно должно отлипать от рук. Смазать растительным маслом и накрыв пленкой , поставить в теплое место. Дать тесту подняться.
Шаг 3 из 9
Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, слегка поджарить. К луку добавить фарш, хорошо перемешать и жарить до готовности мяса. Следить, чтобы не образовывались комочки из фарша. К мясу добавить мелко нарезанную капусту. Тушить все вместе, подбавив немного воды.Если вода выкипает, подливать ее небольшими порциями и тушить 20 минут. Соль и перец по вкусу.
Шаг 4 из 9
К фаршу добавить мелко нарезанные помидоры. У меня были готовые, резанные, из банки. Попробовать на соль. Начинку не пересушивать. Тушить до мягкости помидор.
Шаг 5 из 9
Начинка получается очень сочной из-за капусты и сладковатой.
Шаг 6 из 9
Подошедшее тесто разделить на ровные шарики по 50 г. Если любите маленькие пирожки, сделайте поменьше.
Шаг 7 из 9
Из шарика сформировать лепешку, выложить на нее начинку, защипать края, как варенику.
Шаг 8 из 9
Перевернуть швом вниз и немного приплюснуть, чтобы пирожок был плоским.Жарить в масле, переворачивая. Я много масла не наливаю. Затем выложить пирожки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
Готово!
Пышные пирожки готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!