Вареники с вишней
Вкуснейшее украинское блюдо, вареники с вишней. Но лепить их, не зная хитрость хлопотно, так как вытекает сок и во время варки они расползаются. Сегодня я поделюсь с вами секретом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 250 г
- Вода 175
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль щепотка
- Крахмал 1 ч. л.
- Вишня 350 г
- Сахар по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Начнём с приготовления теста. Муку просеиваем.
Шаг 2 из 11
Выбиваем в муку яйцо, добавляем воду, соль и растительное масло.
Шаг 3 из 11
Размешиваем сначала при помощи вилки до полного соединения продуктов. Затем выкладываем на стол и домешиваем руками. Перекладываем в ёмкость , прикрываем плёнкой и оставляем на пол часа, чтобы вода полностью проникла в клейковину и тесто стало эластичным.
Шаг 4 из 11
Затем выкладываем тесто на стол и домешиваем руками. Перекладываем в ёмкость, прикрываем плёнкой и оставляем на пол часа, чтобы вода полностью проникла в клейковину и тесто стало эластичным.
Шаг 5 из 11
Вишню моем и припомоши головки булавки, удаляем косточки.
Шаг 6 из 11
Подсказка, чтобы сок не вытекал из вишни, посыпьте вишню сахаром.Когда вишня пустит сок, слейте его в ёмкость.А вишню посыпьте крахмалом. Во время варки крахмал свяжет сок.
Шаг 7 из 11
Готовое тесто раскатываем и вырезаем из него кружки.
Шаг 8 из 11
С вишни удаляем сок, сливаем его в стакан.На каждый кружок выкладываем вишню и лепим вареник.
Шаг 9 из 11
Так поступаем со всеми варениками. Варим их в кипящей, подсоленой воде + - две, три минуты.
Шаг 10 из 11
Вареники с вишней готовы! Поливаем их сметаной и выделившимся соком.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!