Кутабы

Тория

2-12-2018, 20:45

5.00

2 голоса

Кутабы — пирожки из тонкого теста с различной начинкой, жарятся на сухой сковороде, а после их нужно смазывать сливочным маслом. Но не менее вкусно получается их жарить просто на растительном масле, как обычные пирожки. Тесто нежнейшее, начинка вкусная, сочная. Кстати, много начинки в кутабы не кладут, всего должно быть в меру. У меня получилось 8 больших пирожков. Пробуйте!

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сыр сулугуни
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты. Зелень лучше брать свежую, но зимой я обхожусь замороженной, укроп в этом плане просто идеален.

Шаг 2 из 7

Сметану соедините с маслом и солью. Перемешайте.

Шаг 3 из 7

Введите муку небольшими частями в тесто. Замешивайте сначала ложкой, а потом руками на столе.

Шаг 4 из 7

Тесто должно быть мягким и пластичным, но уже не липнуть к рукам. Положите его в миску и накройте пленкой, пусть 25-30 минут отдохнет.

Шаг 5 из 7

Разделите тесто на части, в зависимости от размера желаемых пирожков, я поделила на 8 частей. Каждую часть раскатайте тонко на столе, присыпанном мукой. Положите часть начинки. Для начинки натрите на крупной терке сулугуни, добавьте рубленую зелень. Перемешайте вилочкой.

Шаг 6 из 7

Накройте тестом начинку, вилочкой защипните край.

Готово!

Жарьте кутабы на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Или можно жарить их на сухой сковороде, а после смазывать сливочным маслом. Приятного!