Жареные пирожки с творогом
Жареные дрожжевые пирожки на кефире водушные и аппетитные. Для начинки пирожков я использовала творог. Попробуйте приготовить тесто для дрожжевых пирожков на кефире по-моему рецепту и вы наверняка захотите его повторить, тесто очень удачное, пышное и вкусное.
Ингредиенты
- Кефир 200 мл
- Мука пшеничная 400 г
- Дрожжи пресованные 15 г
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 130 мл
- Творог 200 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Для приготовления опары смешиваем кефир (50 мл.) с сахаром (1 ст. л.), солью (0.3 ч. л.). мукой (2 ст. л.) и дрожжами (12 г). Перемешиваем все ингредиенты для опары и оставляем на 20 минут в теплом месте, опара должна хорошо подойти.
Шаг 2 из 14
В подошедшую опару вливаем остальной кефир, разбиваем яйцо, подсыпаем немного муки.
Шаг 3 из 14
Вливаем в замес теста растительное масло.
Шаг 4 из 14
Постепенно добавляем остальную просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто ложкой с краёв миски.
Шаг 5 из 14
Замесите мягкое тесто на пирожки и оставьте его подходить в тёплом месте на 1 час, тесто должно стать больше почти в два раза.
Шаг 6 из 14
Разделите подошедшее тесто порционно на кружки для пирожков.
Шаг 7 из 14
Раскатайте каждый кружок для пирожка.
Шаг 8 из 14
Для начинки пирожков творог смешайте с сахаром (2 ст. л.).
Шаг 9 из 14
Выложите начинку из творога на каждую заготовку кружка для пирожка.
Шаг 10 из 14
Защитите края теста с начинкой, формируя пирожок. Выложите пирожки швом вниз.
Шаг 11 из 14
Оставьте пирожки подходить на 20 минут, под пищевой пленкой. Подошедшие пирожки немного раскатайте скалкой, чтобы они лучше прожарились.
Шаг 12 из 14
В сковороду налейте растительное масло, раскалите масло, выложите пирожки швом вниз, обжарьте сначала с одной стороны.
Шаг 13 из 14
Переверните пирожки и жарьте с другой стороны не до готовности, по 2-4 минуты с каждой стороны.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!