Пирожки жареные с яйцом и щавелем
Пирожки из дрожжевого теста мы готовим не так часто, потому что для приготовления требуется время, но результат оправдывает все затраченные усилия, жареные пирожки получается воздушными, мягкими. Я приготовила пирожки с начинкой из укропа и щавеля, получилось вкусно.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Кефир 250 г
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи сухие 10 г
- Масло подсолнечное 100 мл
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Щавель 150 г
- Укроп 60 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Смешиваем сухие ингредиенты: дрожжи, соль, сахар, вливаем кефир и оставляем опару для подхода на 25 минут.
Шаг 2 из 10
Соединяем яйцо, растительное масло, аппарат подошедшую опару, перемешиваем ингредиенты и постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку.
Шаг 3 из 10
Замешиваем мягкое тесто, накрываем кухонным полотенцем и ставим в теплое место на один час.
Шаг 4 из 10
Разделяем тесто на шарики-заготовки для пирожков.
Шаг 5 из 10
Нарезаем щавель для начинки пирожков.
Шаг 6 из 10
Яйца (2 шт.) заранее отвариваем вкрутую, смешиваем со щавелем, добавляем измельченный укроп, солим по вкусу.
Шаг 7 из 10
Шарики теста слегка раскатываем, выкладываем в центр круга начинку для пирожков.
Шаг 8 из 10
Защипываем края теста и формируем пирожки, присыпаем немного пирожки мукой и оставляем подходить ещё минут на 20.
Шаг 9 из 10
Вливаем в сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем пирожки и жарим с двух сторон до золотистого цвета, под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!