Домашняя лапша на молоке
Вкусная домашняя лапша.. На молоке она получается очень нежная..
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Молоко 100 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Сушеные травы по вкусу
- Соль 1 ч.л.
- Мука подсыпать 150 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Лапша готовится на молоке и яйцах. От яйца используется только желток. Поэтому готовьте ровно столько, сколько вы сможете съесть за один раз. Такая лапша быстро высыхает.
Шаг 2 из 5
В отдельной посуде смешиваем муку, желток и травы. Дальше добавляем в тесто соль 1 ч. л. и щепотку сахара. Дальше вливаем молоко. Молоко можно влить все сразу. Теперь замешиваем крутое тесто.
Шаг 3 из 5
Важно чтобы тесто было правильным, иначе лапша развариться и развалится. Когда замешаете тесто постарайтесь вмешать в него как можно больше муки. Кроме того, когда будете раскатывать корж, тоже обильно посыпайте стол мукой. Раскатайте корж в 5 мм толщиной. Хорошенько посыпьте мукой и сложите его пополам. Снова мука, снова пополам.
Шаг 4 из 5
Теперь нарезайте лапшу. Старайтесь сделать ее как можно тоньше - при варке она увеличится сильно. Теперь ставим кастрюлю на огонь и уже в кипящую воду закидываем нашу лапшу. Первые 5 минут все время аккуратно перемешивать. Когда лапша будет готова (определяем по кусу) скидываем ее на дуршлаг, промываем, обратно в кастрюлю и заправляем сливочным маслом.
Готово!
Такая лапша хорошо сочетается как со сметаной, так и с кетчупом. Приятного вам аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!