Профитроли «Сельдь в шубке»
Эффектная закуска для праздников. Попробуйте :)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Для теста: мука 110 г
- Картофель отварной в мундире 280 г
- Вода 100 мл
- Сливочное масло 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Яйцо крупное 2 шт.
- Для начинки: творожный сыр с зеленью 150 г
- Отварная свекла 100 г
- Отварная морковь 100 г
- Филе с/с сельди 2 шт.
- Зелень по вкусу
- Листовой салат для подачи
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
В кастрюльке вскипятить воду со сливочным маслом и всыпать муку, интенсивно помешивая лопаточкой.
Шаг 2 из 10
Готовить на минимальном огне, пока масса не соберется в шар.
Шаг 3 из 10
Картофель размять, добавить к тесту, пепемешать и по одному добавить яйца,
Шаг 4 из 10
хорошо перемешать миксером с насадкой для теста.
Шаг 5 из 10
Тесто выложить в кулинарный шприц и отсадить на противень, застеленный бумагой для выпечки небольшие порции.
Шаг 6 из 10
Выпекать при 200*С 15 минут затем снизить температуру до 180*С и готовить еще 10 минут. Остудить в духовке.
Шаг 7 из 10
Приготовить начинку. Свеклу и морковь натереть на терке, добавить творожный сыр, перемешать.
Шаг 8 из 10
Добавить мелко нарезанную сельдь, перемешать.
Шаг 9 из 10
Профитроли надрезать, положить внутрь начинку, посыпать зеленью.
Готово!
Подавать на листьях салата. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mellorn,
Девочки, спасибо, угощайтесь