Нежнейшие круассаны
Понравился 0 поварам
Просмотрен 13620 раз
Какие вкусные воздушные, слоеные круассаны! Попить с ними чайку с вареньем, или джемом, я люблю со сгущенкой просто восхитительно. Попробуйте!
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Сахар 4 ст.л.
- Натуральной ванили или ванилин щепотка
- Соль 1,5 ч.л.
- Сухие дрожжи 2 ч.л.
- Теплое молоко 300 г
- Растительное масло 4 ст.л.
- Для промазки: 60 г
- Сливочное масло для посыпки
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Тесто для нас приготовит хлебопечка, поэтому мы отправляем в ведерко муку, сахар, ваниль, соль и сухие дрожжи, а сверху зальем все это молоком, смешанным с растительным маслом. Нам нужен упругий колобок - как на фото. Выбираем режим "Тесто".
Очень важно дождаться, когда наше тесто поднимется до уровня ведерка. И это по времени занимает больше, чем стандартная программа "Тесто", если на улице холодно.
Пока мы ждем подъема теста, следует смешать размягченное при комнатной температуре сливочное масло с мукой. Сюда же и ваниль можно для аромата добавить.
Готовое тесто делим на две части. Оно довольно упругое, поэтому я не рискнула раскатывать его одним большим куском.
Раскатываем поочереди каждый кусок и режем его на 8 равных частей.
Теперь берем один сегмент, раскатываем его !очень! тонко и промазываем небольшим количеством масла по всей поверхности.
Скручиваем наши будущие круассаны тугим рулетиком и выкладываем на противень. Оставляем на расстойку на 40 минут прямо в холодной духовке.
Включаем духовку, не вынимая круассаны, и выпекаем их при температуре 200 градусов 10 минут, а потом уменьшаем температуру до 150 градусов и держим в духовке еще 20 минут. Круассаны должны увеличится и стать румяными.
Готовые круассаны оставляем остывать на решетке, посыпая сахарной пудрой.
Тесто для нас приготовит хлебопечка, поэтому мы отправляем в ведерко муку, сахар, ваниль, соль и сухие дрожжи, а сверху зальем все это молоком, смешанным с растительным маслом. Нам нужен упругий колобок - как на фото. Выбираем режим "Тесто".
Очень важно дождаться, когда наше тесто поднимется до уровня ведерка. И это по времени занимает больше, чем стандартная программа "Тесто", если на улице холодно.
Пока мы ждем подъема теста, следует смешать размягченное при комнатной температуре сливочное масло с мукой. Сюда же и ваниль можно для аромата добавить.
Готовое тесто делим на две части. Оно довольно упругое, поэтому я не рискнула раскатывать его одним большим куском.
Раскатываем поочереди каждый кусок и режем его на 8 равных частей.
Теперь берем один сегмент, раскатываем его !очень! тонко и промазываем небольшим количеством масла по всей поверхности.
Скручиваем наши будущие круассаны тугим рулетиком и выкладываем на противень. Оставляем на расстойку на 40 минут прямо в холодной духовке.
Включаем духовку, не вынимая круассаны, и выпекаем их при температуре 200 градусов 10 минут, а потом уменьшаем температуру до 150 градусов и держим в духовке еще 20 минут. Круассаны должны увеличится и стать румяными.
Готовые круассаны оставляем остывать на решетке, посыпая сахарной пудрой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Круассаны супер!Очень вкусные!Правда с маслом у меня не получилось,я масло заменяю варенной сгущенкой или каким нибудь вареньем!Спасибо за рецепт!
23 января 2012 07:33
Ответить
Оладьи на кефире и дрожжах
Оладьи на кефире и дрожжах получаются более пышными, более мягкими, ...
15.03.2018, 20:53
тамара агапитова
Пирог "Зебра"
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и красивого домашнего пиро ...
28.12.2020, 17:21
Yulia.
Хворост на кефире и твороге
Печенье Хворост на кефире и твороге с корицей получается очень вкусн ...
13.04.2021, 13:13
Yulia.
Ржаной хлеб на соде с семечками, изюмом и фисташками
Это один из первых хлебов, которые я испекла :) не судите строго кач ...
17.02.2012, 15:38
mama Tasi
Соленые блинчики на кефире
Рекомендую приготовить соленые блинчики именно по этому рецепту. Бли ...
26.08.2021, 07:36
the_dream
Ванильные вафли на кефире
Ванильные вафли на кефире получаються мягкими, вкусными и ароматными ...
04.04.2021, 13:15
Yulia.
Шоколадный манник с халвой
Очень нежный и вкусный пирог с кусочками "подтаявшей" халвы! Рцепт э ...
24.09.2013, 09:52
mellorn
Оладьи на кефире без яиц
Предлагаю приготовить к завтраку или полуднику вкусные и очень быстр ...
15.02.2022, 04:17
Yulia.
Тесто для беляшей на кефире с содой
Тесто для беляшей получится особо нежное если приготовить его на кеф ...
29.01.2018, 20:39
lorik26
Коржики на кефире с грецкими орехами
Коржики на кефире получаются очень нежные, вкусные, чуть рассыпчатые ...
07.05.2018, 19:27
Evangelina