Круассаны
Круассаны - пышная сдобная выпечка в форме полумесяца. Они идеальны для завтрака. Я делала круассаны с начинкой из сахара с корицей, но можно использовать любую начинку - джем, повидло, сгущенка, варенье.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука 3,5 ст.
- Молоко 1 ст.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Дрожжи сухие 8 гр.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Сахар 9 ст.л.
- Соль 0,5 ст.л.
- Корица 2 ст.л.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Подготовить продукты для круассанов.
Шаг 2 из 11
Подогреть 0,5 стакана молока и развести в нем дрожжи.
Шаг 3 из 11
Просеять муку в глубокую емкость, добавить молоко с дрожжами, вбить 2 яйца, всыпать 2 ст.л. сахара, соль и влить остальное теплое молоко.
Шаг 4 из 11
Перемешать деревянной ложкой.
Шаг 5 из 11
Замесить мягкое тесто, при необходимости добавив еще муки.
Шаг 6 из 11
Сформировать из теста шар, положить в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Дать немного подняться.
Шаг 7 из 11
Присоединить к тесту рубленое сливочное масло, перемешать и снова убрать в тепло.
Шаг 8 из 11
После того, как тесто в очередной раз поднимется, разделить его на небольшие шарики, которые опять убрать в тепло, чтобы немного подошли.
Шаг 9 из 11
После того, как шарики из теста поднимутся, их нужно раскатать в ладонях так, чтобы получились продолговатые конусы. Затем раскатать скалкой в форме треугольников.
Шаг 10 из 11
Для начинки в отдельной посуде смешать остальной (7 ст.л.) сахар и корицу. Насыпать по 1 ч.л. начинки на каждый треугольник и закатать, начиная с широкой стороны. Защипать края. Оставить готовые круассаны на 15-20 минут в теплом месте. Затем смазать их яйцом и выложить на противень.
Готово!
Выпекать круассаны при температуре 180 град. до готовности. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!