Батон-рулет с маком (в хлебопечке)
Представляю Вашему вниманию батон из 4х рулетов с маком на основе хмелевой закваски. Вкусная и полезная выпечка для поста и не только. Мякиш получается сладкий и влажный. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Опара 200 г
- Вода 125 мл +
- Мука 375 +
- Отруби 1 ст.л.
- Сахар 100+75 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Масло растительное 50 мл
- Ванилин по вкусу
- Мак 50 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
К опаре добавить воду, муку (120 г) и отруби, перемешать. Всыпать сахар (100 г), соль и ванилин. Влить растительное масло, перемешать. Всыпать муку (250 г) и замесить эластичное тесто (как мягкий пластилин), поставить в теплое место. Через 3 часа тесто увеличится почти вдвое.
Шаг 2 из 8
Затем тесто вымесить с добавлением муки (сколько возьмет), чтобы не липло к рукам и оставить на 30-40 минут отдыхать под кухонным полотенцем.
Шаг 3 из 8
Тем временем мак смешать с оставшимся сахаром и влить столько воды, чтобы едва покрыла смесь. Поставить на огонь, варить до загустения, остудить.
Шаг 4 из 8
Отдохнувшее тесто разделить на 4 части.
Шаг 5 из 8
Каждую часть раскатать, смазать маковой начинкой,
Шаг 6 из 8
свернуть в рулет и уложить по очереди в контейнер хлебопечки, смазанный маслом. Оставить на 40-60 минут для расстойки.
Шаг 7 из 8
Выпекать в режиме "Выпечка" около 50-60 минут.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!