Говяжий рулет с вялеными помидорами и грибами
Прекрасный рулет с вкусной начинкой. Грибы используем шиитаке или шампиньоны.
Ингредиенты
- Говядина лопаточная часть, отбить 800 г
- Крошка Панко или простая хлебная крошка 1/2 стакана
- Свежий розмарин, порезать 3 ч.л
- Вяленые томаты, порезать 4 стол.л
- Грибы шиитаке, порезать 50 г
- Вино Марсала 1/2 стакана
- Сливочное масло 2 стол.л.
- Растительное масло 2 стол.л.
- Вода 1/2 стакана
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Разогреть духовку до 200 гр. Говядину отбить, распрямить. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2 из 6
Приготовить начинку в емкости: смешать панко сухари, с розмарином, вялеными томатами, половину вино Марсала.
Шаг 3 из 6
Обжарить слегка мелко порезанные грибы шиитаке на масле. Смешать с начинкой.
Выложить поверх говядины.
Выложить поверх говядины.
Шаг 4 из 6
Скрепить кулинарной нитью. Обжарить на разогретой сковороде с маслом со всех сторон.
Шаг 5 из 6
Переложить в жаропрочное блюдо, долить вино сверху говядины,вниз воду и поставить в духовку на 45 мин. или до готовности. Дать постоять и разрезать на порции.
Готово!
Подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
да это вкусно Танечка, попробуй)))