Ростбиф в горчичном маринаде
Ростбиф - это кусок мяса запеченный целиком. Обычно это говядина или телятина. Я вам расскажу в своем рецепте.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Говядина 700 г
- Горчица 100 мл
- Соевый соус по вкусу
- Майоран 1 ст.л
- Паприка сладкая по вкусу
- Растительное масло 20 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Моем и вытираем филе говядины, втираем в говядину горчицу, посыпаем майораном, паприкой и поливаем соевым соусом, закрываем и ставим мариноваться, я оставила на ночь
Шаг 2 из 7
Теперь берем веревку и обвязываем мясо так, что бы у нас получился круглый кусок. Это делается для того,что бы в готовом виде у нас остался красивый, удобный для резки кусок мяса.
Шаг 3 из 7
На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо со всех сторон до образования корочки. Огонь должен быть средним или чуть больше. Класть мясо нужно только на горячую сковороду. Мясо обжарить со всех сторон для образования корочки.
Шаг 4 из 7
Обжаренный кусок укладываем в глубокую посуду, поливаем маринадом и отправляем в горячую духовку 220 градусов, через 15 минут убавляем жар до 170 градусов и доводим до готовности. Как проверить готовность мяса и его непересушенность. Вытащить, проткнуть длинной зубочисткой и подождать. Если выделяется розовый прозрачный сок, мясо готово.
Шаг 5 из 7
Я готовила медиум, поэтому через 40 минут, достала говядиу и полтно завернула в фольгу.
Шаг 6 из 7
Оставляем мясо отдохнуть на 30-40 минут.
Готово!
Готовое мясо, нарезаем на порции, подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!=)
Приятного аппетита!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!