Ростбиф в горчичном маринаде

0 голосов
Ростбиф - это кусок мяса запеченный целиком. Обычно это говядина или телятина. Я вам расскажу в своем рецепте.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Моем и вытираем филе говядины, втираем в говядину горчицу, посыпаем майораном, паприкой и поливаем соевым соусом, закрываем и ставим мариноваться, я оставила на ночь
Шаг 2 из 7
Теперь берем веревку и обвязываем мясо так, что бы у нас получился круглый кусок. Это делается для того,что бы в готовом виде у нас остался красивый, удобный для резки кусок мяса.
Шаг 3 из 7
На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо со всех сторон до образования корочки. Огонь должен быть средним или чуть больше. Класть мясо нужно только на горячую сковороду. Мясо обжарить со всех сторон для образования корочки.
Шаг 4 из 7
Обжаренный кусок укладываем в глубокую посуду, поливаем маринадом и отправляем в горячую духовку 220 градусов, через 15 минут убавляем жар до 170 градусов и доводим до готовности. Как проверить готовность мяса и его непересушенность. Вытащить, проткнуть длинной зубочисткой и подождать. Если выделяется розовый прозрачный сок, мясо готово.
Шаг 5 из 7
Я готовила медиум, поэтому через 40 минут, достала говядиу и полтно завернула в фольгу.
Шаг 6 из 7
Оставляем мясо отдохнуть на 30-40 минут.
Готово!
Готовое мясо, нарезаем на порции, подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Вот это мясцо!!!!! Прям слюна выделяется)
22 августа 2012 05:02
Sweet,спасибочки=))
21 августа 2012 11:27
Какое красивое мясо ммммм))))
20 августа 2012 15:43