Рулет из говядины с грибами
Сытная холодная закуска.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мякоть говяжья 1 кг
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Яйцо 1 шт
- Сухари молотые 1 ст.л.
- Тертый пармезан щепотка
Приготовление~более 1 часа
Мясо промыть и обсушить. Разрезать "книжечкой" - разрез по центру (не до конца), затем перпендикулярно разрезы влево и вправо.Обить мясо, чтобы получилась практически плоская, равномерная по толщине поверхность.Посолить, поперчить с обеих сторон
В центр выложить начинку - смесь из перемолотых в блендере сырых грибов, мелко нарезанной и обжаренной луковицы, измельченной зелени, яйца, сухарей, немного соли и щепотки пармезана.
Рулет свернуть и скрепить ниткой.Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Затем можно довести до готовности либо в духовке под фольгой либо под крышкой на сковородке - около 30-40 минут на небольшом огне.
В центр выложить начинку - смесь из перемолотых в блендере сырых грибов, мелко нарезанной и обжаренной луковицы, измельченной зелени, яйца, сухарей, немного соли и щепотки пармезана.
Рулет свернуть и скрепить ниткой.Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Затем можно довести до готовности либо в духовке под фольгой либо под крышкой на сковородке - около 30-40 минут на небольшом огне.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!