Томленая говядина
Представляю вам способ приготовления любой части говядины так, чтобы гарантировано получилось вкусное мясо, подходящее и для закуски и для бутербродов. Особых усилий не потребуется, а вот временем придется запастись. Мясо готовится на небольшой температуре в течение длительного времени и получается томленое в собственном соку.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Говядина мякоть 2 кг
- Укроп 20 г
- Приправа 1 ч.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сок лимонный 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Смешиваем нарезанный укроп, перец, соль и приправу.
Шаг 2 из 9
Добавляем оливковое масло и лимонный сок.
Шаг 3 из 9
Перемешиваем.
Шаг 4 из 9
Мясо промываем и убираем с него воду при помощи бумажных полотенец. Делаем небольшие надрезы острием ножа.
Шаг 5 из 9
Натираем мясо подготовленной ароматной смесью, слегка вдавливаем. так, чтобы смесь попала и в надрезы.
Шаг 6 из 9
Укладываем мясо в форму для запекания, прикрываем фольгой и оставляем мариноваться часа на два при комнатной температуре.
Шаг 7 из 9
Затем ставим в духовку и при температуре 160-170 градусом готовим около двух часов. Форма при этом остается прикрытой фольгой. Мясо получается томленое в собственном соку и очень ароматное, благодаря добавленным приправам.
Шаг 8 из 9
Далее по ситуации, можно сразу горячим подавать к столу, лучший гарнир сюда - традиционное картофельное пюре. Или же завернуть готовую говядину в кусок фольги, дать остыть а потом на несколько часов убрать в холодильник. После этого мясо очень хорошо нарезаетс тонкими кусочками. Можно подавать как холодную закуску или положить на бутерброд.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!