Необычная шарлотка
Для тех кто любит много яблок и мало теста, предлагаю не совсем привычный вариант шарлотки, который максимально приближен к классическому. Идею этой шарлотки я увидела в блоге у Андрея Рудькова.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яблоко
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яблоко 5 шт.
- Печенье Савоярди 20 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Ром 125 мл.
- Корица 1 шт.
- Вода 200 мл.
- Сливочное масло 50 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Приготовим продукты. Яблоки лучше брать крупные. Вместо рома можно использовать коньяк, бренди, крепкий ликер. Сахар я уменьшила от исходного рецепта, кто любит послаще, увеличивайте вдвое.
Шаг 2 из 11
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Форму для выпечки диаметром 16-18 см., как следует смазать маслом и присыпать сахаром густо.
Шаг 3 из 11
Яблоки помыть, очистить и нарезать некрупными кубиками. В сотейнике растопить масло, добавить туда яблоки, 1 ст. ложку сахара, 50 мл. рома, палочку корицы (можно её натереть), перемешать, проварить яблоки помешивая минут 10-15 пока не выпарится вся жидкость. Охладить.
Шаг 4 из 11
В любой широкой посуде смешать 1 ст. ложку сахара, 75 мл. рома, 200 мл. воды и проварить сироп минуты 2-3, слегка остудить.
Шаг 5 из 11
Печенье Савоярди смачиваем в сиропе буквально 3-5 сек.
Шаг 6 из 11
И выкладываем всю форму смоченным печеньем. Сперва плотно застилаем дно, а затем бортики.
Шаг 7 из 11
В центр выложить подготовленные яблоки.
Шаг 8 из 11
Сверху закрываем все печеньем.
Шаг 9 из 11
Выпекаем в течении 40-50 минут. Обязательно даем как следует остыть.
Шаг 10 из 11
Переворачиваем на тарелку, по желанию украшаем.
Готово!
Отрезаем кусочек и наслаждаемся вкусной, сладкой и ароматной шарлоткой!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!