Яблочный штрудель.

4.00
1 голос
Штру́дель, стру́дель (нем. Strudel, досл. «вихрь (водный)») тридицонное изделие из теста - десер центрально - европецчкой кухни ( в первую очередь - австрийской). Шершавое слово, непривычное для русского слуха, означает слоёный рулет с ягодами или фруктами. Вытяжное, многослойное тесто, обилие вкусной начинки, приплюснутая форма… Это же австрийский штрудель! Однажды попробовав этот восхитительный десерт, можно навсегда остаться его поклонником. Сама проверила на своем опыте.)) Очень вкусно!! неограниченное количество вариантов начинки - огромный плюс этого блюда!
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
250 гр. муки просеять. Масло натереть на терке.


Перетереть все в крошку.


Сделать углубление, добавить яйцо растительное масло, соль, воду.


Замесить тесто. По необходимости добавить немного муки. Тесто должно быть однородным, пластичным, в меру плотным. Накрыть тесто миской, оставить на 30 минут.


Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Из яблок удалить сердцевину. Порезать крупными кусками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Изюм промыть. Добавить к яблокам. Все хорошо перемешать.


Тесто немного растянуть руками.


Потом раскатать.


Раскатать тесто ка можно тоньше.


В начинку добавить 3 ст.л. сухарей.


Выложить начинку на раскатанное тесто


Аккуратно свернуть в рулет.


Переложить на противень. Предварительно, желательно, противень покрыть пергаментной бумагой. Выпекать в духовке 15-20 минут, при температуре 180-200 гр.


По желанию, после выпечки притрусить пудрой.


Приятного Вам аппетита.)!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Жду с нетерпением!
22 января 2012 16:02
mama Tasi,
Спасибо) Но это не так трудно как кажется) и очень вкусно) украшение постараюсь на днях добавить!
22 января 2012 15:28
Трудоёмкий процесс! Очень вкусный штрудель у Вас получился, по совету А.Селезнёва я обычно немного тушу яблоки на сковороде со сливочным маслом. Жду рецепт украшения от торта "Кусочек неба..."
22 января 2012 11:37