Хлеб «хала»
- Мука 500 гр.
- Молоко 250 мл.
- Масло оливковое 40 мг.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 1 ст.лож.
- Соль 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 2 чай.ло
Молоко смешать с оливковым маслом и сахаром. Перемешать и подогреть до комнатной температуры.
Высыпать дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут.
Теперь вбить одно яйцо и белок второго яйца (желток оставить для смазки хлеба), сметану - перемешать.
Высыпать муку с солью, но не всю (часть высыпать на стол. В миске перемешать тесто. И вывалить на муку на столе. Замешиваем легкое, эластичное тесто, подсыпая постепенно муку.
Тесто вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить на 1-1,5 часа.
Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
Выложить на стол, придать овальную форму, разрезать на 4 части, не дорезая до конца.
И плетем косу, переложить на пергамент и перетянуть на противень, подогнуть края. Оставить на 1-1,5 часа.
Тесто увеличилось в размере, смазать аккуратно яичным желтком и посыпать кунжутом.
Нагреть духовку до 200 гр. и выпекать минут 25-30.
Полностью остудить на решетке.
Хлеб в разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно