Тарталетки с кремом
В основе тарталеток песочное тесто, его можно использовать для пирога или корзинок с солеными начинками.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Желток яичный
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Для теста: желтки 2 шт
- Маргарин 150 г
- Холодная вода 4 ст.л
- Соль щепотка
- Мука 300 г
- Для крема: белок 2 шт
- Сахар по вкусу
- Лимонная кислота по вкусу
- Мятный сироп 2 ст.л
- Густой джем по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Сначала нужно приготовить классическое песочное тесто. Для этого нужно два желтка, маргарин охлажденный, холодная вода, мука и щепотка соли. Смешиваем маргарин холодный с щепоткой соли и мукой. Получаем мелкую крошку. Вводим желтки. Перемешиваем. Добавляем 4 столовых ложки воды и замешиваем тесто. Кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Шаг 2 из 6
Делим тесто на 12 частей.
Шаг 3 из 6
Распределяем по кексницам. Ставим противень с корзинками в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. Выпекаем.
Шаг 4 из 6
Готовим крем из яичных белков, взбиваем без ничего, до устойчивых пиков. Далее вводим тонкой струйкой сироп мятный, сахарную пудру партиями и лимонку, я развела её предварительно с водой.
Шаг 5 из 6
Готовые тарталетки остуживаем, на дно кладем густой джем.
Готово!
Сверху белковый крем. Украшаем. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!