Вареники с черникой и соусом «под шафе»

ОльгаЧ

23-07-2012, 11:41

0 голосов

Вареники в завершении романтического ужина? Легко! Благодаря чернично-смородиновому соусу для взрослых ;) Попробуйте!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Масло растительное
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Для теста: растительное масло 50 мл
Вода 100 мл
Соль щепотка
Мука 1,5 стакана (примерно 200 г)
Для начинки: черника 200 г
Сахар по вкусу
Чернично-смородиновый соус: черника 50 г
Пьяная смородина (или обычная+1-2 ч.л. коньяка) 50 г
Сок черники (стекший от ягод) ...
Лимонный сок 1-2 ч.л.
Сахар (я не использовала, поскольку пьяная смородина была еще и сладкой :)) по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Для теста смешать воду, масло и соль, довести до кипения. Муку просеять, влить кипяшую воду с маслом и перемешать.

Шаг 2 из 9

Затем выложить тесто на рабочую поверхность, вымесить. Дать отдохнуть 3-5 минут.

Шаг 3 из 9

Чернику откинуть на дуршлаг, стекший сок сохранить.

Шаг 4 из 9

Для удобства тесто разделить на несколько частей, каждую по очереди тонко раскатать, вырезать кружочки,

Шаг 5 из 9

положить чайную ложку черники, присыпать сахаром (можно в сахар добавить крахмал, по желанию),

Шаг 6 из 9

защипить края, сделать окантовку.

Шаг 7 из 9

Отварить в подсоленой воде до готовности (когда всплывут).

Шаг 8 из 9

Для соуса чернику и пьяную смородину измельчить в блендере с добавлением стекшего сока черники и сока лимона. Протереть через сито, по желанию добавить сахар и перемешать.

Готово!

Готовые вареники полить соусом и подавать, украсив листьями мяты. Приятного Вам вечера!