Вареники с капустой и луком
Попробуйте приготовить вареники на кефире с жареной капустой и луком. Добавление кефира в тесто на вареники делает вареники пышными и мягкими. Изюминкой этого рецепта является подача вареников с обжаренным луком на растительном масле, попробуйте!
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 2 ст.
- Сода 0.8 ч. л.
- Кефир 1 ст.
- Желток яичный 1 шт.
- Соль 7 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 180 г
- Масло растительное 100 мл
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 12
Репчатый лук нарежьте четверть кольцами, нарежьте белокочанную капусту. Обжарьте репчатый лук до мягкости на растительном масле, выложите немного жареного лука с маслом для подачи вареников. Добавьте к оставшемуся жареному луку нарезанную белокочанную капусту, обжарьте до полуготовности 4-5 минут, накройте крышкой и тушите ещё минут 5-7.
Шаг 2 из 12
Начинка для вареников из капусты с луком готова, пока начинка остывает приготовьте тесто для вареников.
Шаг 3 из 12
В кефир добавьте желток, немного соли.
Шаг 4 из 12
Всыпайте пшеничную муку с содой. С краев ложкой замешивайте тесто на вареники.
Шаг 5 из 12
Замесить мягкое тесто для вареников.
Шаг 6 из 12
Раскатайте тесто в рулет, присыпав поверхность для работы с тестом мукой.
Шаг 7 из 12
Нарежьте рулет из теста порционно на заготовки для вареников.
Шаг 8 из 12
Раскатайте тесто в кружки.
Шаг 9 из 12
На каждый кружок теста для вареников выложите начинку из жареной капусты с луком.
Шаг 10 из 12
Закрепите края вареников.
Шаг 11 из 12
Воду посолите, доведите до кипения. В кипящую воду порциями выкладывайте вареники, после того как вареники всплывут варите их ещё 3-4 минуты.
Готово!
В готовые вареники добавьте обжаренный репчатый лук с растительным маслом в котором жарился лук, перемешайте. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!