Томатные блинчики с печенью трески и творогом

Чтобы приготовить тесто для томатных блинов, возьмем томатный сок и кефир в равных пропорциях.

Вбиваем в жидкость куриное яйцо. Добавляем соль и перемешиваем (я воспользовалась электровенчиком).

Теперь подсыпаем пшеничную муку, перемешанную с содой.

Смесь еще раз взбиваем венчиком или миксером. Добиваемся полного отсутствия комочков муки. В конце вливаем 1 ложку растительного масла.

Сковороду нагреваем и натираем маслом (единоразово перед выпечкой первого блина). Наливаем достаточное количество томатного теста и жарим блины как обычно, с двух сторон.

Готовые блинчики складываем на блюдо.

Подготовим начинку. Соединяем печень трески с мягким творогом, зеленью. Солим и перчим. Перемешиваем.

Намазываем смесь из печени трески и творога на блинчик. Заворачиваем треугольником.

Приятного аппетита!