Вареники с картофелем и мясом
Тесто очень лёгкое в приготовлении, мягкое, эластичное. Да и к тому же без яиц. Оно совершенно не прилипает к рукам и столу. В начинку мы использовали картофельное пюре и перемолотую отварную свинину. В начинку мы добавляли жареный репчатый лук. Вареники получились сытные и очень вкусные. При подаче заправляли жареным луком и шкварками.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 350 мл
- Масло растительное 5 ст. л.
- Соль 0,5 ст. л.
- Картофельное пюре 800 г
- Свинина отварная 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сало 100 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Муку просеиваем и выливаем к ней растительное масло.
Шаг 2 из 13
Размешиваем до образования комочков.
Шаг 3 из 13
Добавляем кипящую воду и размешиваем вилкой.
Шаг 4 из 13
Собираем тесто в ком и оставляем на 20 минут отдохнуть.
Шаг 5 из 13
Отварную свинину перемалываем через мясорубку.
Шаг 6 из 13
Соединяем картофельное пюре, жареный лук.
Шаг 7 из 13
Добавляем перемолотое мясо. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 8 из 13
Тесто раскатываем в валик и нарезаем на кусочки.
Шаг 9 из 13
Каждый кусочек раскатываем в лепёшку и лепим вареники.
Шаг 10 из 13
Ваим в кипящей воде 3-4 минуты.
Шаг 11 из 13
Сало нарезаем и жарим до слегка золотистого цвета.
Шаг 12 из 13
На жире от сала пассеруем репчатый лук.
Готово!
Подаём вареники с луком и салом.Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!