Вареники с картошкой

innulik

29-07-2019, 20:23

5.00

1 голос

Вареники - национальное украинское блюдо из теста (тонкого или пышного) с разнообразной начинкой. Каждая хозяйка может придумать свою начинку из продуктов, которые есть в холодильнике.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Картофель 5 шт
Лук репчатый 1 шт.
Укроп 1 пучок
Мука 2 стакана
Соль 1 щепотка
Яйцо куриное 1 яйцо
Вода 0,75 стака

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 6

Готовим начинку:
Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Укроп мелко порубить.
Картофель отварить, слить воду, истолочь в пюре. Добавить в картофель лук, зелень, все хорошо перемешать.

Шаг 2 из 6

Готовим тесто:
В миску насыпать муку горкой, в центре сделать отверстие, добавить соль, разбить яйцо, растереть яйцо з мукой вилкой или руками.
Подливая тонкой струйкой теплую воду, замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть 30 минут.

Шаг 3 из 6

Раскатываем тесто тонким слоем, с помощью стакана вырезаем кружочки. В центр каждого кружочка кладем начинку.

Шаг 4 из 6

Перед тем как лепить вареник, края кружочка из теста можно немного пройти влажными пальцами. Собираем края кружочка по центру, скрепляем пальцами и начинаем двигаться от центру к краям, потом еще раз можно пройтись пальцами, чтобы закрепить результат.

Шаг 5 из 6

Готовые вареники отварите в соленой воде с лавровым листом и подавайте к столу с маслом и сметаной.

Готово!

Приятного аппетита!

Комментарии 2

Aleksandr

Спасибо за полезную и интересную статью!

Вареники – одно из самых популярных блюд русской кухни. Они настолько прочно вошли в рацион большинства семей наших соотечественников, что многие считают их исконно своим национальным блюдом. Однако у молодых хозяек нередко возникает вопрос, как варить вареники правильно: https://skolkovaryat.ru/skolko-varit-vareniki/

31 июля 2019 13:28

тамара агапитова

Отличные варенички!

29 июля 2019 20:58