Вареники с картофелем и печенью
Вареники с картофелем и печенью на кефире. Вариантов приготовления теста для вареников, так как и начинок, очень много. Предлагаю вам приготовить вареники по этому рецепту. Тесто получается пышное и мягкое.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 0,5 кг.
- Печень 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука пшеничная 350-400 гр
- Кефир 200 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сода 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Печень отварить в подсоленой воде и измельчить на мясорубке.
Шаг 2 из 11
Картофель отварить. Слить всю воду и сделать пюре.
Шаг 3 из 11
Нарезанный кубиками лук обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Шаг 4 из 11
К луку добавляем печень, соль и перец. Перемешиваем и жарим 5 минут.
Шаг 5 из 11
Обжаренные печень с луком добавляем в картофель. Всё хорошо смешиваем. Если нужно ещё добавляем соль.
Шаг 6 из 11
Для теста смешиваем кефир, яйцо, 1 ч.л. соли и соду. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 7 из 11
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Шаг 8 из 11
Из теста формируем колбаску, режим её на кусочки. Эти кусочки раскатываем скалкой.
Шаг 9 из 11
На тесто выкладываем немного начинки, в зависимости от размера лепешки. Лепим вареники и выкладываем их на доску, посыпанную мукой.
Шаг 10 из 11
Варим вареники в подсоленой воде 4-5 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!