Вареники с творогом

В холодной воде растворить соль. Добавить яйцо.Размешать . Добавлять муку и замешивать тесто.Оно должно быть не твердым, но и не липким, легко отходить от стенок посуды,в которой замешивают тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на 30 минут.Для начинки смешать творог, жеток, масло и посолить по вкусу(я люблю еще и поперчить). Отделять от теста маленькие шарики как пол грецкого ореха. Из шариков раскатывать тонкую лепешку на подпыленной мукой доске.

На середину лепешки выкладывать 1 столовую ложку теста. защипать края.

Отварить в подсоленом кипятке(1 ст. ложка соли на 3 литра воды) 2 минуты.

Когда вареники всплывут - вытащить их и полить растопленным сливочным маслом.