Крамбль с лимонным курдом

Яйца и сахар взбить до пены.

Добавить цедру с одного лимона и сок из двух лимонов. Поставить на водяную баню пока масса загустеет, постоянно помешивая.

Затем добавить сливочное масло, снять с огня. Хорошо размешать и дать курду остыть.

Когда масса остынет убрать в холодильник на время пока будет готовится крошка.

Муку, молотый миндаль, сахар и мягкое сливочное масло ( я брала облегченное) смешать до получения крошки.

Выложить крошку на протвень с пекарской бумагой и поставить в холод на 30 мин.
Затем в разогретую духовку на 10 мин. при 180 гр.

Готовая крошка должна быть золотистого цвета и хрустящей.

Сыр маскарпоне смешать с сахаром и ванилью .

Добавить 1-2 ст.л. готового и остывшего курда, хорошо размешать.

Маскарпоновый крем выложить по стаканчикам (креманкам) первым слоем.

Затем слой лимонного курда.

Верх посыпать крошкой.

С этой нормы выходит 5 таких порций.

Вкусной всем дегустации !