Борщ без мяса
Вкусный борщ можно приготовить и без мяса.
Ингредиенты
- Картофель 5-6 шт
- Свекла 1 шт
- Репчатый лук 2 шт
- Вода 4-5 л
- Сало 50 г
- Томат домашний 300 мл
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Капуста 300 г
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- Сахар 1 ст. ложка
- Зелень по вкусу
- Чеснок 2-3 зубчика
- Сметана по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Чтобы борщ получился вкусным, он должен быть очень густым. Воду закипятить, немного посолить. Одну луковицу мелко порезать и добавить в воду (это придаст аромат). Кипятить 5 минут.
Шаг 2 из 7
Картофель очистить и порезать кусочками, выложить в луковый бульон. Варить 10-15 минут. В это время нашинковать капусту и приготовить зажарку. Кусочек сала порезать маленькими кусочками, выложить в сковороду, обжарить. Влить немного масла растительного и добавить нарезанную вторую луковицу.
Шаг 3 из 7
Добавить натертую на мелкой терке свеклу. Добавить соль, сахар, черный перец. Обжарить несколько минут.
Шаг 4 из 7
Добавить томатную пасту, домашний томат и порезанный чеснок. Прокипятить минут 7.
Шаг 5 из 7
В кастрюлю с картофелем выложить капусту. Варить до готовности картофеля. Затем вылить зажарку.
Шаг 6 из 7
Дать борщу покипеть еще 5-7 минут. Подать со сметаной и зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!