Борщ со свежей капустой

Julcha

21-02-2013, 05:39

5.00

1 голос

Борщ получается наваристый, насыщенного красного цвета, немного сладковатый.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина на кости
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мясо на косточке (говядина, свинина) 250гр
Картофель 1-2шт
Капуста 1/2шт
Свекла 1шт
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт (маленькая)
Томатная паста 1ст.ложка
Масло растительное 20мл
Зелень петрушки, соль по вкусу

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Мясо варим примерно час, затем вынимаем из кастрюли, срезаем с косточки, нарезаем кусочками.Бульон процеживаем и возвращаем туда нарезанное мясо.

Шаг 2 из 8

Свеклу нарезаем тонкой соломкой и тушим на медленном огне (это делаем в то время, пока варится мясо).

Шаг 3 из 8

Картофель нарезаем соломкой и отправляем варится в кастрюлю с бульоном.

Шаг 4 из 8

Через 5-10 минут капусту нарезаем тонкой соломкой и отправляем в кастрюлю.

Шаг 5 из 8

Морковь натираем на терке, обжариваем на растительном масле вместе с томатной пастой и отправляем в кастрюлю.

Шаг 6 из 8

Очень мелко нарезаем лук и добавляем в кастрюлю.

Шаг 7 из 8

Добавляем в борщ тушеную свеклу, солим по вкусу и варим все еще около 10 минут, выключаем, добавляем нарезанную зелень петрушки и даем борщу настояться.

Готово!

Подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!