Борщ с перцем и сельдереем
Сколько хозяек, столько и вариантов их приготовления и все они по своему вкусные. Сегодня хочу предложить вариант вкусного ароматного борща. Если хотите постный вариант, тогда без сметаны. Мы готовили со сметаной.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Свекла 3 шт.
- Перец зеленый 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 шт.
- Масло растительное для жарки.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 15% жирности по желанию
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для приготовления борща нам понадобится картофель, капуста, свекла, морковь, лук, перец зелёный, сельдерей корневой, соль, перец, сметана.
Шаг 2 из 11
Свеклу нарезаем соломкой и отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 3 из 11
Лук и морковь мелко нарезаем и когда свекла будет почти готова, добавим к ней лук и морковь и продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 4 из 11
Картофель нарезаем кубиками. ! штуку просто разрезаем на 4 части, заливаем водой и отправляем вариться.
Шаг 5 из 11
Перец мелко нарезаем и отправляем к пассеровке, продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 6 из 11
Сельдерей нарезаем соломкой и отправляем к картофелю.
Шаг 7 из 11
Капусту шинкуем и когда картофель покипит минут 5 добавляем к нему капусту.
Шаг 8 из 11
В пассеровку добавляем томатную пасту, слегка обжариваем и добавляем стакан воды, размешиваем и тушим на маленьком огне, не закрывая крышкой. Если крышку закрываем, тогда борщ может потерять цвет.
Шаг 9 из 11
Из супа вынимаем картофелину, которую разрезали на 4 части, разминаем её вилкой и отправляем обратно в кастрюлю.
Шаг 10 из 11
Пассеровку отправляем в борщ. Солим, перчим. Если любите добавьте в суп сметану сразу, или добавьте в тарелки.
Готово!
Борщ готов, с перчикои и чесночком, это очень вкусно! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!