Лёгкая закуска из огурцов, яиц и картофеля
Расхожее изречение "гости на пороге" часто заставляет нас задуматься о том, чтобы в кулинарном арсенале было несколько рецептов на скорую руку. Это значит - быстро, вкусно, оригинально и привлекательно. Предлагаю вам один из таких рецептов.
Ингредиенты
- Картофель 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Шампиньоны консервированные 3-9 шт.
- Петрушка 50 грамм
- Сыр твердый 100 грамм
- Йогурт натуральный 2 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Куркума 0,25 ч. л
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Картофель отвариваем " в мундире" и нарезаем кружками толщиной приблизительно 1 см.
Шаг 2 из 10
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Чеснок выдавливаем через пресс.
Шаг 4 из 10
Огурец нарезаем кружками, слегка наискось, толщиной примерно 0,5 см.
Шаг 5 из 10
В мисочку выкладываем натёртый сыр, чеснок, наливаем йогурт, солим и хорошо разминаем наш "соус".
Шаг 6 из 10
Отваренное яйцо разрезаем вдоль на кружки.
Шаг 7 из 10
На тарелку выкладываем нарезанную петрушку и кружки картофеля.
Шаг 8 из 10
На картофель выложить сыр с чесноком и йогуртом, а сверху кусочки огурца.
Шаг 9 из 10
Можете полить остатками сыра с чесноком, слегка разбавив тем же йогуртом и для придания осеннего оттенка добавив куркуму, совсем немножко.
Готово!
Положите сверху маринованные шампиньоны(по одному или 2-3). Закрепите их зубочистками. На кончик зубочистки можно нанизать маленькие кусочки красного перца и или зелень петрушки( это на ваше усмотрение). Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!