Украинский борщ с фасолью
Вкусный ураинский борщ, требует к себе много внимания. В него входит много ингредиентов. Но какой-же он вкусный получается! В летний борщ, мы обязательно добавляем болгарский перец и свежие помидоры. Фасоль обычно варим заранее.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Картофель 3-4 шт.
- Свекла 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,4 шт.
- Помидор 5 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Фасоль 1 стак.
- Сало 50 г
- Масло растительное для жарки
- Зелень 0,5 пучка
- Сахар 1 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Петрушка 1 корень
- Томатная паста 70 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 17
Для приготовления украинского борща с фасолью нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 17
Мясо моем, снимаем пену.Варим до готовности.
Шаг 3 из 17
Свеклу нарезаем соломкой.
Шаг 4 из 17
Пассеруем свеклу до полу готовности, добавляем томатную пасту тушим минут 5.
Шаг 5 из 17
Доливаем горячую воду, тушим до готовности.
Шаг 6 из 17
С помидоров снимаем кожицу.
Шаг 7 из 17
Перец нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 8 из 17
Картофель нарезаем средними кубиками.
Шаг 9 из 17
Лук нарезаем кубиками, морковь соломкой и отправляем пассероваться на масле.
Шаг 10 из 17
Чтобы борщ слегка загустить, к луку и моркови добавьте муку и пассеруйте вместе 2-3 минуты.
Шаг 11 из 17
Сало и чеснок нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 12 из 17
Сало, чеснок и щепотку соли тщательно толчём в ступке.
Шаг 13 из 17
Мелко нарезаем капусту.
Шаг 14 из 17
К луку и моркови добавляем мелко порезанные помидоры
Шаг 15 из 17
Мясо сварилось, вынимаем его, а в бульон отправляем картофель, после того, как картофель покипел минут 8-10, добавляем в борщ капусту и перец чили. Когда картофель и капуста сварятся, добавим в борщ свеклу и пассерованные лук морковь и помидоры.А также добавляем сало и фасоль. Солим и перчим борщ по вкусу.
Шаг 16 из 17
Подаём борщ со сметаной и посыпав зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!