Борщ с тыквой сельдереем фасолью
Борщ с тыквой, коревым сельдереем, фасолью - стручковой и обычной. Борщ - ну очень вкусный, сытный, наваристый с большим количеством осенних ингредиентов.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон свиной 3 литра
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 2 ломтика
- Тыква 2 ломтика
- Перец болгарский 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Томатная паста 2 ст.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Капуста белокочанная по вкусу
- Фасоль консервированная 3 ст лож.
- Фасоль стручковая 6 шт.
- Сок лимонный 1/4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Чеснок 4 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Сварить бульон из свиных ребер. Процедить, разобрать мясо.
Шаг 2 из 13
В бульон высыпать картофель и поставить на плиту.
Шаг 3 из 13
Готовим первую заправку. Мелко нарезать лук, соломкой морковь и сельдерей. Жарить до мягкости.
Шаг 4 из 13
На терку тыкву и высыпать на пару минут в заправку.
Шаг 5 из 13
Кубиком нарезать перец и в заправку еще на пару минут.
Шаг 6 из 13
Заправку высыпать в бульон. Продолжаем варить на минимальном огне.
Шаг 7 из 13
Вареную свеклу или сырую на терку и высыпать в сковороду с оливковым маслом, выдавить сок 1/4 лимона. Готовим минуты три.
Шаг 8 из 13
Добавить томатную пасту, сахар и тушить минут 10.
Шаг 9 из 13
А пока в борщ высыпать капусту.
Шаг 10 из 13
Когда вторая заправка будет готова, вылить ее в борщ.
Шаг 11 из 13
Добавить стручковую фасоль.
Шаг 12 из 13
И обычную вареную фасоль. Борщ солим, перчим, добавим специи, чеснок. Довести до кипения. снять с огня и дать настояться минут 15-30.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!